Ubi Tumbuk Ala Sinar Gayo

Share:
Foto : wasatha.com/Sinar
SIAPA yang tidak kenal dengan daun singkong atau sering juga disebut dengan daun ubi, daun ini bisa kita manfaatkan sebagai sayur ketika akhir bulan. Bagi mahasiswa khususnya, pasti faham dengan kata akhir bulan.

Tidak perlu mengeluarkan uang banyak resep yang mudah dan rasa nikmat bisa kita dapatkan dengan mudah.

Proses penanamannya memang tidak terlalu sulit, Hanya dengan memakai sistem penanaman stek (potong batam dan tanam) ia pasti akan tumbuh,  sayur ini juga mudah kita jumpai dipasar maupun di warung yang menjual sayuran.

Daun ubi bisa kita masak beragam cara misalnya di rebus, rebus santan, tumis, tumbuk dan lain sebagainya
Proses pembuatannya yang sangat mudah, tidak banyak menggunakan bumbu dan modal yang sedikit membuat saya tergiur untuk mencoba memasak sayur yang satu ini.


Berikut resep dan proses pembuatan ubi tumbuk ala Sinar Gayo

Bumbu dan bahan :
  1. Dua ikat daun ubi
  2. Rimbang
  3. Kincong (bunga kecomberang)
  4. Santan secukupnya
  5. Ikan  teri medan
  6. Bawang  merah
  7. Bawang putih
  8. Cabe merah + cabe ijo (secukupnya)
  9. Lengkuas + sere (secukupnya)
  10. Daun  salam  (2 helai)

Proses pembuatan
  1. Tumbuk/ di blender daun  ubi yang sudah dibersihkan 
  2. Rimbang di tumbuk
  3. Kincung iris kecil-kecil
  4. Santan di panas kan 
  5. Bawang merah, putih di iris 
  6. Cabe merah, ijo di iris
  7. Lengkuas, sere di tumbuk
  8. Sudah mendidih santan masukan bumbu dan bahan bahannya
  9. Tunggu sampai mendidih
  10. Hidangkan dan siap untuk disajikan

Itu dia bahan dan proses pembuatan sayur ubi tumbuk ala Sinar Gayo semoga bisa bermanfaat dan mari manfaatkan hal yang terlihat biasa menjadi luar biasa.


Selamat  mencoba.[Sinar Gayo]/Dhi