 |
| Foto : wasatha.com/Sinar |
SIAPA yang
tidak kenal dengan daun singkong atau sering juga disebut dengan daun ubi, daun
ini bisa kita manfaatkan sebagai sayur ketika akhir bulan. Bagi mahasiswa
khususnya, pasti faham dengan kata akhir bulan.
Tidak perlu
mengeluarkan uang banyak resep yang mudah dan rasa nikmat bisa kita dapatkan
dengan mudah.
Proses penanamannya
memang tidak terlalu sulit, Hanya dengan memakai sistem penanaman stek (potong
batam dan tanam) ia pasti akan tumbuh, sayur ini juga mudah kita jumpai dipasar
maupun di warung yang menjual sayuran.
Daun ubi bisa
kita masak beragam cara misalnya di rebus, rebus santan, tumis, tumbuk dan lain
sebagainya
Proses pembuatannya
yang sangat mudah, tidak banyak menggunakan bumbu dan modal yang sedikit
membuat saya tergiur untuk mencoba memasak sayur yang satu ini.
Berikut resep dan proses pembuatan ubi tumbuk ala Sinar Gayo
Bumbu dan bahan :
- Dua ikat daun ubi
- Rimbang
- Kincong (bunga kecomberang)
- Santan secukupnya
- Ikan teri medan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah + cabe ijo (secukupnya)
- Lengkuas + sere (secukupnya)
- Daun salam (2 helai)
Proses pembuatan
- Tumbuk/ di blender daun ubi yang sudah dibersihkan
- Rimbang di tumbuk
- Kincung iris kecil-kecil
- Santan di panas kan
- Bawang merah, putih di iris
- Cabe merah, ijo di iris
- Lengkuas, sere di tumbuk
- Sudah mendidih santan masukan bumbu dan bahan bahannya
- Tunggu sampai mendidih
- Hidangkan dan siap untuk disajikan
Itu dia bahan dan proses pembuatan sayur ubi tumbuk ala Sinar Gayo
semoga bisa bermanfaat dan mari manfaatkan hal yang terlihat biasa menjadi luar
biasa.
Selamat mencoba.[Sinar Gayo]/Dhi
