 |
| FOTO : Kopi Zaitun | Anadolu Agency |
WASATHA.COM-
Sebuah perusahaan pengembangan
dan penelitian (Litbang) yang didirikan di kota Edremit, Provinsi Balıkesir,
Turki berhasil memproduksi kopi dari zaitun untuk yang pertama di dunia.
Diberitakan Anadolu Agency, Perusahaan litbang di Edremit ini sudah mengolah
ekstrak zaitun dan berbagai tanaman untuk bahan baku obat selama 15 tahun
terakhir, kini bersiap merilis kopi zaitun.
Faruk Durukan, pemilik perusahaan, mengatakan
zaitun hasil produksinya diproses tanpa fermentasi. Kopi zaitun diperoleh
menggunakan sedikit panas dan metode-metode alami.
“Kopi dari buah zaitun ini adalah yang
pertama di dunia, memiliki rasa yang enak. Selain enak, kopi ini memiliki zat
untuk menyembuhkan (penyakit),” kata Durukan
Setelah dipetik dari pohon langsung, Zaitun
dipisahkan dari kulit dan bijinya, lalu dikeringkan dan diolah menjadi bubuk. “Ini
kita sebut sebagai kopi zaitun,” ujar Durukan.
Durukan mengatakan, kini tinggal menunggu
proses hak paten untuk mengeluarkan kopi zaitunnya. Meski belum dirilis ke
pasar, sudah banyak permintaan datang, kata dia.
“Perusahaan belum menetapkan harga pasar
untuk kopi zaitun ini. Namun jika ada yang ingin mencoba, pintu kami selalu
terbuka,” kata dia. []
