Fotografer : Jeumala jamal
Salah satu cemilan tradisional khas Aceh yang masih bertahan hingga kini adalah keukarah atau kue karah. Di Gampong Cot Seutui, Aceh Utara hanya ada satu orang yang menjalankan bisnis kue Keukarah.
Kue Tradisional Keukarah masih sangat diminati, tahun ini Rasyidon, menerima pesanan untuk lebaran sebanyak 2000 Keukarah.
"Saya mulai bekerja sejak Ramadan ke 15, untuk mengejar target pesanan pelanggan" pungkasnya.
Kudapan ini dibuat dari campuran tepung dan santan dengan pengolahan yang sedikit rumit dan butuh keuletan khusus.
Selain sering disajikan saat lebaran, keukarah kerap diberikan saat pesta pernikahan, kenduri adat, dan lainnya. ( jeumala jamal)
