Foto : wasatha.com/Hendra
BEBICARA
mengenai Aceh memang tak pernah lekang dengan kopi, Aceh yang juga dijuluki “Negeri seribu warung kopi” memang banyak
menyajikan kopi dalam berbagai bentuk. Salah satunya yaitu kopi boh manok (kopi
yang dicampur dengan telur ayam).
Bagi anda penikmat kopi belum sah kalau mencoba kopi boh
manok(kopi telur). Kopi ini merupakan minuman khas masyarakat diperdalaman
pidie.
Kopi boh manok (kopi yang dicampur telur ayam) bisa anda
jumpai di salah satunya warung kopi milik Iskandar, yang terletak di jalan Jabal
Ghafur, Kota Bakti, tepatnya di Desa Lameu,Pidie.
Kebiasaan
minum kupi boh manok ini termasuk salah satu kategori asupan gizi yang
diistilahkan dengan “poding”.
Sebuah penelitian menyebutkan
bahwa mengonsumsi telur setiap hari dapat mengurangi kadar kolesterol.
Faktanya, kuning telur memiliki kandungan lesitin, yang efektif menekan kadar
kolesterol. Satu telur mungkin berisi 186 miligram kolesterol, namun tidak perlu
khawatir jika mengonsumsinya secara teratur.
Meski
sehat, para ahli kesehatan tidak menganjurkan wanita hamil dan orang-orang yang
memiliki kekebalan tubuh rendah untuk sering mengonsumsi telur setengah matang
karena nutrisi pada orang tersebut harus lebih banyak.
Cara penyajiannya termasuk mudah untuk dilakukan, mula-mula
telur kampong di masukkan dalam gelas.Kemudian putih dan kuning telur di
pisahkan. Karena yang di kocok kuning telur saja.
Tidak butuh waktu terlalu lama untuk membuat kopi yang
memiliki asupan gizi ini, hanya membutuhkan sekitar 5 menit pergelasnya kalau
menggunakan blender. jika menggunakan lidi butuh waktu lama, kurang lebih
20menit.
Di warung ini, anda juga bisa menikmati kopi boh manok
dengan makanan khas aceh yaitu leumang.
Leumang merupakan makanan dari beras kentan yang di masak
dalam seruas bambu,setelah sebelumnya di gulung dengan selembar daun pisang.
Gulungan daun bambu berisi tepung beras di campur santan
kelapa ini kemudian di masukan ke dalam seruas bambu,lalu di bakar sampai
matang.
Cara menikmatinya leumang dengan kopi telur sangat mudah, leumang
di buang dulu daun pisang yang membalutinnya, setelah terbuka langsung celup
leumang ke dalam kopi boh manok. [Hendra
Kurniawan]/Tek
